Одно из основных направлений деятельности МГМСУ – подготовка высококвалифицированных врачей-стоматологов. Важнейшим компонентом успешной реализации этой задачи является использование международного опыта в развитии стоматологического образования в России. В связи с этим МГМСУ в 2005 году вступил в члены Европейской ассоциации стоматологического образования (ЕАСО).
Европейская ассоциация стоматологического образования, основанная в 1975 году как независимая европейская организация, призванная способствовать продвижению и внедрению высоких стандартов стоматологического образования, развитию методов контроля и оценки знаний, обмену профессорско-преподавательским составом, студентами и учебными программами, может объективно помочь выполнению задач, стоящих перед МГМСУ в плане подготовки высококвалифицированных специалистов в области стоматологии, а также выполнению наших обязательств по реализации положений Болонской декларации, к которой Россия присоединилась 19.09.03г. на Совещании Министров образования Европейских стран в г. Берлине.
В феврале 2006 г. в Москве при активном участии Европейской ассоциации стоматологического образования проведена Международная конференция«Актуальные вопросы модернизации и повышения качества высшего профессионального стоматологического образования в России». Материалы конференции изданы отдельным сборником и служат пособием для университетов России. В ноябре 2007 г. эксперты ЕАСО провели аудит программы подготовки стоматологов в МГМСУ и внесли в нее ряд замечаний, устранение которых также способствовало повышению качества подготовки стоматологического персонала в МГМСУ.